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生菓子

ムッシューK

キャラメルで仕上げたカスタードに、生クリームとオレンジ、引き立て役のラム酒、オレンジのブランデー等をあわせて、

芳醇なビターな味にしております。

、今度はシュー皮にもラムを効かせております。ちょっと昔のフランスの技法を大事にしています。

これだけペンギンペストリーのなかでフランス菓子のつもりでおります。

僕のイメージする大人のムッシュです。

             *ただ今お休みしております!