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ビオレ

シャインマスカットとナイアガラ種のワインのマリアージュの「ディアナ」の対となるビオレ

種無し皮ごと食べれるナガノパープルとポルトガルの果実実あふれるワインとコンコード種のワイン等を

7種類をブレンドした赤ワインのジュレ。

ビオレソリエスを中心としたイチジクのパンナコッタと合わせました。

濃密なジュレとジューシーな葡萄の旨み、そして、イチジクのパンナコッタ。

ワインのようなマリアージュをお楽しみください。

黒の万華鏡のような表面で仕上げました。 

秋限定のお味です。ディアナとどうぞ合せてお召し上がりください。