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秋
モンブラン2021
秋だけの販売、ペンギンペストリーのモンブラン。
毎年、栗の産地と合わせる素材を変えてお出ししております。
今年の産地は愛媛県。ナッツの風味豊かで、ほのかにキャラメルの様な香ばしさがあります。
こちらに、長野県は開田高原産の濃厚な風味・酸味・うま味がギュッと詰まったブルーベリーを合わせました。
土台はヘーゼルナッツを使ったメレンゲ。軽い食感ながら、ナッツの香ばしさが栗とブルーベリーを引き立てます。
旨味・甘味・酸味・香りががっちりと組んで、今年も美味しく仕上げっております！！！
数量・販売期間共に限定となりますので、ぜひ今年のモンブランをお楽しみ下さい。